“溪湖汇”委员大讲堂丨寻味杭州，解锁舌尖上的“健康密码”！

“警惕酱菜、加工肉、挂面里的隐形盐和糕点、饮料、酸奶里的隐形糖。”

“每天一杯奶，常吃豆制品，鱼肉每周两三次”……

12月23日下午，兆丰里餐厅香气四溢、掌声不断，区政协“走进”委员企业，举行“知味杭州·匠心传承”“溪湖汇”委员大讲堂活动，邀请区政协委员、浙江省餐饮行业协会常务副会长俞宝泉作《科学膳食，乐享健康》专题讲座。委员们身临其境，在经典杭帮菜的醇香四溢中，共同品味了一堂别开生面的“科学膳食”课。区政协党组书记、主席叶泽及区政协领导、部分区政协委员和机关干部参加。

“餐盘就是金字塔，颜色越杂越营养。”讲座从“均衡、适量、清淡、规律”的“八字方针”展开，运用“餐盘原则”、“三餐两点”制、“彩虹饮食”法等生动形象的语言，深入浅出地讲解了科学膳食的核心要义，并澄清了“越瘦越好”“蛋黄升胆固醇”等常见饮食误区。

讲座中，俞宝泉委员还结合杭州人的饮食习惯，重点分析了“隐形盐”和“隐形糖”的危害，提醒委员们在选购食品时要仔细查看营养成分表，减少高盐、高糖、高脂食物的摄入。同时，针对不同年龄段人群的身体特点，如老年人如何通过饮食预防慢性病、上班族如何缓解亚健康状态等，都给出了具体的膳食建议，让委员们听得明白、学得会用。

互动环节，杭帮菜大师不仅展示了精湛的刀工与火候把控技艺，赋予了食材温度与生命，还带领委员们参与其中，亲身体验美食的乐趣。大家围炉共话，在烹饪的乐趣中深入交流，将刚刚学到的“餐盘原则”即时应用于实践。这不仅是一次技艺的学习，更是一次健康理念的传递。当一道道由自己参与制作的健康杭帮菜呈上餐桌，劳动成果的分享与品鉴，让现场氛围变得分外热烈而温暖。

科学也能充满烟火气，健康也需要仪式感，文化可以很有人情味，一盘菜，也是一种文化传承，不仅要“吃出健康”，更要“乐享健康”。委员们纷纷表示收获满满，要将这种科学膳食的生活态度融入日常，合理搭配饮食，提升生活品质，以更健康的身心状态履职尽责、服务社会。

主讲人介绍：

俞宝泉委员，现任浙江省餐饮行业协会常务副会长、西湖区商贸协会常务副会长兼餐饮协会会长、西湖区食品安全监督协会会长等职务。俞宝泉在餐饮行业深耕30多年，2006年创立自己的餐饮品牌。他一直秉承“做好菜品真味，用心服务每一天”的经营理念，将本土文化和现代化企业经营管理理念与模式引入经营中。目前拥有三大餐饮品牌：“兆丰”“藏鲜工坊”和“海生鲜”。企业曾荣获“中华餐饮名店”“全国五钻级酒家”“浙江餐饮名店”等荣誉称号。