市政协召开月度协商座谈会：实施杭帮菜创新发展计划 提升杭州美食文化影响力
2025-07-29
杭州政协
7月28日下午，市政协召开“实施杭帮菜创新发展计划，提升杭州美食文化影响力”月度协商座谈会。市政协主席马卫光讲话。市委常委、副市长方毅到会介绍情况、听取意见。市政协副主席陈新华主持，秘书长柴世民参加。
会前，市政协组织相关专委会、党派、委员、专家学者、餐饮企业和部分区县（市）政协成立16个课题组，赴省内外城市调研，广泛征求意见建议，形成1篇主报告、15篇子报告和1本案例集。
会上，市政协文史委作主旨发言，10位政协委员、相关专家、餐饮企业负责人作交流发言。政协委员在线参与网络议政并提出建议421条。市相关部门到会听取意见。
主旨发言
市政协文史委主任
交流发言
民进市委会课题组，浙江工商大学历史系主任、副教授
杭州饮食服务集团有限公司党委副书记、纪委书记
如院餐厅创始人、主厨
上城区政协副主席
萧山区政协委员、杭州跨湖楼集团总经理
中国作协会员、19楼网络股份有限公司副董事长
拱墅区政协委员、杭州新白鹿餐饮管理有限公司董事长
临安区政协委员、老天目·天目暖锅创始人
桐庐县政协主席
民盟市委会课题组，市政协委员、浙江做客文化创意有限公司董事长
大家认为，杭帮菜具有源远流长的历史内涵、博采众长的菜系特征和兼容并蓄的城市底色，是杭州餐饮业的底蕴和灵魂，也是杭州传统文化的一张“金名片”。大家建议，要全域纵深梳理杭帮菜要素谱系，与时俱进完善杭帮菜菜品体系，因地制宜打造杭帮菜全产业链，多维创新实现杭帮菜跨界出圈，集智聚力推动杭帮菜创新发展，并从加强人才梯队培养、发挥企业主体作用、打造地方美食地标、倡导行业规范自律、促进立体化研究传播等建言献策。
