市政协召开月度协商座谈会：实施杭帮菜创新发展计划 提升杭州美食文化影响力
2025-07-29
杭州政协
市政协副主席陈新华主持
市委常委、副市长方毅到会介绍情况、听取意见
市政协主席马卫光讲话
马卫光充分肯定课题成果和大家的建言。他指出，杭帮菜承载的是文化、连接的是民生、带动的是发展。推动杭帮菜创新发展，是贯彻落实省市委决策部署的务实举措。要进一步凝聚共识、协同发力，持续做深做好杭帮菜创新发展的文章。要守正创新，推动杭帮菜在传承基础上不断迭代创新，让“杭州味道”既守住传统、又与时俱进，持续激活杭帮菜发展活力。要系统梳理，完善食材、工艺、风味等标准，推动杭帮菜“标准化”规范、体系化发展。要注重普及，促进杭帮菜融入百姓“三餐四季”，满足“家常”消费需求，凝聚“风味”广泛认同。要传播文化，挖掘文化内涵，促进文旅融合，强化品牌建设，加强宣传推广，深入讲好“杭州味道”背后的故事，不断推动杭帮菜提升辨识度、扩大影响力。
