65岁“旗袍奶奶”：想把手艺传下去

65岁的胡玥想找旗袍“接班人”

中山中路编织“四朵金花”

包师傅上门为独居老人烧面

深秋的杭州，中山中路梧桐叶黄。

11月5日上午10点，88岁的独居老人朱丽英家的小厨房里飘出阵阵面香。66岁的包师傅系着围裙，正颠锅炒制配菜。这碗地道的杭州面，是“奶奶小厨”共享厨房平台为老人提供的上门烧菜服务。

灶火熄灭，热面端上桌，老人尝了两口，竖起大拇指：“好吃。”

中山中路，南宋时期是“十里天街”的核心段，是杭州人再熟悉不过的街巷。作为全省首批银发经济产业园专项园区，这条老街正生出新的风貌：上城区湖滨街道聚焦“银发时尚赛道”，在中山中路打造全龄友好的“银龄潮街”。

为独居老人上门烧菜

朱丽英退休前是幼儿园老师，退休后因腿脚不便，做一次菜要吃两天，偶尔去社区食堂吃。“你不吃味精的噢？”包师傅下锅前先问了一句。得到肯定答复，他才动手准备配菜。

包师傅住在青年路社区，早年在名人名家掌勺，后来又在杭帮菜馆烧了多年菜。社区发掘了他的好手艺，依托“马奶奶社会工作室”搭建起“奶奶小厨”共享厨房平台。

走进中山中路258号，“奶奶小厨”的墙上依次排开一张张按二十四节气定制的家常菜单：银耳雪梨羹、葱姜炒蟹、当归生姜羊肉汤……

“面向老人是公益价，面向市民是市场价。”包师傅说。家里空间小不便开火的，可以到店里自己烧或请师傅代烧；行动不便的困难老人，支持上门烧菜，只收取材料费；年轻人也可以下单，订一桌家常菜。

“给老人、孩子做的菜，要烧得酥软适口。”包师傅说，每位老人的口味、牙口、忌口都不一样，“上门烧菜，考验的不只是手艺。”

灶火熄灭，热面端上桌。包师傅把油盐酱醋归置到原位，又忙着收拾灶台。

闲置小屋变手工工坊

街区智慧养老展示厅旁的“奶奶好物”旗舰店展架上，摆放着丁奶奶编织的各式藤包。

穿过沿街店铺，拐进直吉祥巷社区改造的闲置小屋，丁奶奶正和老姐妹们坐在工坊里忙活。路过的邻居笑着打招呼：“呦，四朵金花嘛。”

丁奶奶叫丁金凤，一张圆圆的脸上总是挂着笑。她做过10次手术，两年前养病时刷短视频刷到藤编作品，就跟着视频一点点自学。

“第一个藤包，磕磕绊绊编了整整一个月。”她抬手指了指工坊最内侧一只四角花纹手拎包。慢慢摸透纹路、熟练手法后，她做起了六角花藤包、钩织包、绒线包、手工皮包，还有围巾、棉拖鞋。

她的这份热爱，吸引来同样擅长手工的罗奶奶、郎奶奶等人。通过湖滨街道的银龄主理人培育计划，社区把闲置小屋交由她们用作手工工坊，常有其他社区的手工爱好者慕名前来拜师学艺，丁奶奶总是一口应下，免费教学。

藤条质地偏硬，很磨手指，一款繁复的六角花包要耗费两天工夫才能编成。丁奶奶手上动作利落，折弯、穿梭藤条一气呵成。

“有人喜欢，我就高兴。”她笑着说。

“以前每天在家看电视，现在来工坊忙得很，每天动动手指还预防老年痴呆。”郎奶奶在一边笑着附和。

把做旗袍的手艺传下去

穿过直吉祥巷，不远处是中山中路411号的玥稠府。200多平方米的铺子里，桑蚕丝、宋锦、蜀锦依次垂挂，新旧款旗袍陈列了很多，足足有几百件。65岁的胡玥低头站在案板前，正把一件刚完成的桑蚕丝旗袍收纳好。

胡玥在少女时就为自己裁衣，45年来已为许多客人定制旗袍，“已经数不清了”。她常年穿一身旗袍，随季节换款，到了冬天就换上镶着水貂毛领的款式。

裁剪、盘扣、包边到绣花，每一道工序，她都坚持手工完成。许多浙大、美院老师，还有企业家，都找她定制衣服，还有新人找她定制婚嫁礼服。

守着中山中路上的铺子，她希望遇上几位从专业院校走出、有基础、热爱这门手艺的年轻人，能沉下心跟着自己学手艺。

“能把手艺传承下去，算是我的完美人生。”胡玥说。

老街不只为老人而设

作为杭州老龄化起步最早的城区之一，截至2025年末，杭州上城区户籍60周岁及以上老年人口为26.56万人，占户籍总人口的28.3%。地处老城核心的湖滨街道，老龄化程度较高，养老治理既有现实压力，也蕴藏着创新探索的广阔空间。

中山中路银龄潮街跳出以往单向帮扶、被动照料的传统养老思路，探索银龄主理人模式：主动发掘长者身上的手艺与特长，免费提供工坊、展示、活动场地，让老年人不再仅仅是养老服务的接受者，转身成为服务的提供者。

在“银龄潮街”的打造中，老街不只为长者而设，它打破代际边界，让老年人愿意来、常相聚，让年轻人愿停留、愿意逛。

“希望把老年友好自然嵌入城市生活。”湖滨街道相关负责人说。中山中路的“银发时尚”，正从一条街巷的生长，变成一座城市对老年生活的新想象。

适老化街区建设 杭州区县（市）各有新招

杭州适老化街区建设坚持因地制宜，各区、县（市）正在探索差异化路径。

中山中路作为全省首个以银发时尚为核心主题的综合性街区，侧重银发消费与时尚体验融合，杭州其他城区也在社区生活圈内，通过综合服务街区、科技康养街区建设和适老化改造，推动解决老年人就近养老、就医、就餐等实际问题。

拱墅区

在社区打造综合服务街区

和睦社区养老服务综合街区：杭州较早探索的街区式居家养老服务项目之一，打造了约1.5万平方米的综合服务街区，集成日间照料、康复理疗、文化娱乐等12项功能，为老年人提供医、养、护、托、吃、住、行、文、娱、教的全链条服务。

西湖区

打造科技“康养一条街”

美好生活服务科技街区：位于三墩镇竞舟北路—尚园街，规划了金融科普、银龄安康、数智生活、珍馐食集、文创手作、宠物服务、共富助农、邻里互助八大场景。街区内有机器人餐厅、适老化设备展厅、社区智慧卫生服务站等，让老年人能就近体验数智化康养服务。

滨江区

在未来社区建设适老化环境

西兴街道缤纷未来社区：通过全域适老化改造，构建“5-10-15分钟生活服务圈”，整合“邻里、阅读、餐饮、事务、医疗、健身、养老托育”等功能。康养中心还提供“短托养老”服务。

余杭区

打造功能复合的“幸福街区”

“泰邻乐”街区：室内面积1800平方米，设有多功能活动区、休闲阅览区、直播间、婴幼儿成长驿站等功能区域，形成一条“幼托+养老+便民”新街区，覆盖“老少中青幼”全龄群体。

临平区

利用存量空间进行适老化改造

“庙街拾铺”康养综合体：位于临平街道庙东社区，利用闲置用房打造，提供配餐、助餐及康养服务。