| 杭州餐厅玩起轻食主义 半份沙拉配半份主食让你半饱足矣 |
| 2015年11月17日 10:25:19 星期二 |
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轻食，是指这样一种饮食方法：食物简单，少糖、少盐、不太油腻，也没有太多的卡路里。但这并不意味着在沙拉里挑几片菜叶吃，或是只进食一片吐司，它必须具备味道好、能吃饱又不会给身体造成负担的特性，形式可以丰富多样。 现在，越来越多的人爱上轻食。这样一种倾向，也及时地体现在餐饮界。今年，杭州新开了不少打着“轻食主义”招牌的餐厅，也有一些餐厅推出轻食类餐品。
半饱日式甜品的樱花羊羹
壹向咖啡的Jason三明治+6个橙子 营养全面不增肥 轻食，首先必须是能有效控制人体摄入的卡路里，又可以保证日常的营养需求。 小秋是杭州某知名公关公司的老板，这些年来，接触过许多主持人、模特、舞蹈演员。时间一长，她发现不少年轻人尤其是女孩，中午都吃得很简单。“在活动现场，模特们一般只吃沙拉，有些还是自制的，放些牛油果、黄瓜、西红柿等，有时会放一点点的意面。”小秋说，就像奢侈品有轻奢型，吃东西也有轻食的概念。 受此启发，她跨界到餐饮业，开了Lithe gogo，一家主打健康轻盈风的轻食主义餐厅，主张从食物热量、日常饮食结构上化重为轻。首先，藜麦这种生长在南美洲的谷物被引入。它是一种含优质完全蛋白质的植物性食物，营养全面又不会增肥。“我们拿它做了许多产品，藜麦酸奶、藜麦汁等，也有瓶装的，可直接买回家”。 如果你常常“一人食”，不妨在他家来一份轻主食套餐，半份沙拉配半份主食。沙拉都是超大碗，售价28-42元，里面的紫叶生菜、花叶生菜等都直接从蔬菜进口商和农场采购；主食则有招牌猪扒焗饭、芝士明虾意面等。“我们有80%的产品严格按照轻食的标准做，当然也会出焗饭、意面等满足吃饱的需求”。 壹向咖啡餐厅，同样主打轻食的概念。Jason是创始人之一，店里有款三明治就是以他命名。所以，如果你进店，记得点一份“Jason三明治+6个橙子”捧场哦。三明治的面包部分是法棍，搭配黄瓜、芒果、番茄、牛肉、菊苣和洋葱，饮料则用6个橙子鲜榨而成，满满的维生素C。更有意思的是，这里的每一份沙拉都标有热量数值，且注明了最佳搭配饮品。姑娘们不用再计算这一顿下肚，到底吃进去多少卡路里了。
Lithe gogo的藜麦全蛋白沙拉 半饱足矣 享受进食过程 除了营养搭配得当，吃饭八分饱也是轻食所主张的。最近，杭州就有这样一家日式甜品店打出了“半饱”的口号。 “我们做的是甜品，不是正餐，所以吃半饱就行了。”半饱日式甜品老板张与提倡无论遇上多么好吃、多么喜欢吃的东西，也只能吃半饱。你也不妨把它理解为一种生活态度，满足于生活，半饱足矣。 在张与的眼中，半饱讲究一种过程，比如吃甜品，按照步骤慢慢吃，以半饱的姿态享受美味，而不是只为了填饱肚子。例如樱花羊羹，它由吉野山葛、红豆与盐渍樱花组成，共三层。吃前要蘸上蜂蜜与黑糖，吃时要一口咬下，将三层同时吃进嘴里，吃完再喝一小杯抹茶，味道层层递进。 在日本游玩时，张与吃到了不少好吃的日式甜品，经过改良，一一带回了国内，绝大部分坚持手作，并讲究健康。比如抹茶白玉赤豆碗，内含水羊羹（大豆磨成）、冰淇淋、日式团子、应季鲜果、红豆、薏仁等。 |
| 来源：都市快报 作者：见习记者 夏维 编辑：许佳炜 |
