小小豆腐皮，蝉翼轻似纱。富阳东坞山豆腐皮具有悠久历史和很高的知名度，有“豆腐皮王国”的美称。1970年美国尼克松总统和西哈努克亲王访问杭州时尝了用东坞山豆腐皮制作的“龙凤腿”、“全家福”、“素烧鹅”等名菜时赞不绝口。日前，富阳市政协组织委员调研“老字号”豆制品生产企业发展状况。

　　委员们实地走访了东坞山豆腐皮厂和杭州东吴食品有限公司。近年来富阳“老字号”豆制品生产企业快速发展，品牌知名度日渐提高。其中东坞山豆腐皮厂已入选浙江省“老字号”企业，东吴食品有限公司也成为杭州市农业龙头企业、浙江省豆制品行业骨干企业。东吴食品有限公司总投资1600万元，占地20余亩，专业生产以大豆为原料的豆制品系列、休闲豆制品系列、方便豆浆系列及豆奶系列等50余个品种，是富阳规模最大、设备最好、品种最全的现代化大型豆制品生产企业。但从整体情况看，仍面临着企业生产环境卫生较差、经营规模较小、发展空间受限等问题。

　　委员们认为，随着人们生活水平的提高，对豆制品的需求量将越来越大。同时，杭州科职院等大学入驻富阳，也将为“老字号”豆制品企业提供不小的市场空间。针对“老字号”豆制品生产企业的发展问题，委员们提出要成立豆制品行业协会，采用建立基地的方式解决豆制品生产企业的发展空间；提高豆制品生产企业的精品意识，并向多产品方向发展；完善行业机制，形成集聚效应，避免无序竞争；加强政府引导，出台相关政策扶持“老字号”豆制品生产企业，进一步做大做强做优等意见和建议。