甘做茶人化禅心——记市政协委员、杭州青藤茶馆有限公司董事长沈宇清
2012年11月06日 08:57:03 星期二

  青染湖山供慧眼,藤索茗话契禅心。

  ——录自青藤茶馆的茶单

  

  20多年前的一天,一位青涩腼腆的女孩站在招聘小学教师的考官面前,开始了这样的对话:

  考官:“你为什么想当小学老师?”

  女孩:“我爸爸是油田的工程师,我想当孩子们的灵魂工程师。”

  考官:“你想当怎样的一位老师呢?”

  女孩:“我从小和奶奶在一起生活,我会像奶奶那样,把爱心给孩子们。”

  女孩名叫沈宇清,她最终没有成为园丁,而是用爱心编织了另一种碧绿的事业。

  

  慧眼识茶青藤馆

  沈宇清1967年生于杭州,中学毕业后在杭州国际大厦工作。她的理想是当老师,尽管招聘人员对她十分满意,多次希望她能应聘,但是在胜利油田工作的父亲认为,一份工作没做出成绩就要换职业,这样不好。于是女从父命,沈宇清在原来的单位一干就是十年,无论是当营业员还是电话总机班班长,都竭诚提供一流服务,获得顾客好评。

  改革的春风吹绿大江南北,也激发了这个杭州姑娘的创业灵感。有一天,沈宇清和同事加好友毛晓宇沿着西湖漫步,经过一排裙房时,说要是能够面对这一片青山秀水开一家茶馆多好啊!两人一拍即合,说干就干,在湖滨三公园附近租了60平米的一个店面,一个取名“青藤”的小茶馆就这样出现在西子湖畔,这天是1996年5月18日。

  创业自然是辛苦的,沈宇清和同伴常常是每天忙到半夜2点才打烊,回家稍微睡一会,清晨又要准备下一天的生意。但她们乐此不疲,江南女子的聪慧和机灵更让茶馆创意不断。她们一改茶馆经营之道,在确保茶品质量的同时,还自己做千张包子、茶叶蛋和豆腐干等风味小吃,顾客在品茶时可随意选用各色消闲果品,可谓应了杭州人所说的“吃茶”。

  经过几年打拼,在杭州最早推出自助式饮茶的青藤茶馆开始初具规模,又在杭州率先开出茶馆连锁店。谈到自己的“生意经”,沈宇清认为,只有先考虑顾客的利益,把他们的利益最大化,才有可能找到自己的利益空间。

  原本和好友抱着“玩玩”的心态开茶馆的沈宇清,自当上“阿庆嫂”后,感到更多快乐的是来自与人的交往。茶客们有谈恋爱的,有谈生意的,有开同学会的,也有独自坐坐的,看到小小茶馆每天会成就很多事情,沈宇清也有一种小小的成就感。她把每一位茶客都当作自己的朋友,真诚相待,热情服务,甚至还为年轻人牵线搭桥,促成了四对有情人成为眷属。一对夫妇时隔8年后旧地重游,就为了回味在青藤茶馆的初恋经历。人走茶不凉,每逢佳节,她会给茶客们发去问候的贺卡或短信。心诚则灵,一个在拉萨工作的茶客10年后重回青藤品一壶香茶,因为他在10年里收到了10张贺卡。

  “我的智商不高,善待身边每一个人,大概这就是我生意越做越好的原因吧。”这就是沈宇清的经营之道,也是她的做人之道。她善待的不仅是四方来客,还把服务员当作姐妹看待。她觉得这些年轻人远离家乡来杭州打工,青藤茶馆应该成为她们的大家庭,自己要照顾好每一个人,而只有把员工当作自己的家人,让她们脸上有出自内心的笑容,顾客自然也会舒心了。一个19岁的员工遭遇车祸,昏迷了一个月,沈宇清天天去医院看望,为他解决经济等困难。有一次,一位员工的家人病了,需立刻入院治疗,这位员工急得不知所措,沈宇清联系了最好的医生为其治疗,并让陪护的家属到自己家里吃饭。一位员工丢了一笔辛苦积攒的工钱,苦恼不堪,沈宇清得知后,把3000元钱塞到他手里,令他感动不已。

  经过16年的努力,在杭州茶馆业激烈的竞争中,青藤茶馆的规模不断扩大,在西子湖畔开出多家分店,面积达5000平方米,先后获得“杭州市十佳温馨茶楼”、“杭州市名茶楼”、“首届消费者喜爱的最佳休闲场所”等荣誉。如今,青藤茶馆已成为杭州的一个著名品牌,并成为西子湖畔一道独特风景,吸引了海内外许多游人登门茗茶,作家张抗抗和莫言等名人也在此把盏题词。2010年,员工丰莉萍作为“西湖龙井茶仙子”,在上海世博会联合国馆向世人展示了西湖文化和杭州风情。

  

  禅心暖人西子湖

  沈宇清是一个“性情中人”,这种“性情”不仅是茶道赋予她的宁静,更是生活教给她的善良。注重修身养性的她喜欢看书,常读《忍经》,要求自己只做有利别人的事,而别人做了有负自己的事,则自己化解掉。她还和先生带着女儿专程赶到无锡去听《了凡四训》讲座,这让她顿悟了许多人生道理——应该做一个行善好人,不断利他,就会改变自己的命运。

  了解沈宇清的人知道,乐善好施似乎是她的“天性”,碰到需要帮助的人,她总会伸出援手。读小学时,每当下雨看到同学没带伞,住在学校附近的她总会跑回家拿伞,伞不够就向邻居借,然后分给同学们。这种品性伴随着她长大,有一次她在路边打的,看到一个司机因另一个司机“抢走”客人而发生争吵,她上前把这位司机拉开并坐上了他的车,一路开导他:“生气是用别人的错误在惩罚自己,你就当那位司机家里更困难,你把生意让给他做,就算是帮他一把。”说得司机心情好转。下车时,只需16元的车费,沈宇清给了司机40元,说道:“就算是对你没有拉到前面那位客人的补偿吧。”

  沈宇清待人谦和,在小区里见到门卫、清洁工,都会主动打招呼。在茶馆里,她认为员工是平等的,无论服务员还是洗碗工,都友善待之。事业有成的她认为,让员工开心工作才是真正的成功,自己才会真正幸福。她说:“来自农村的很多员工辛苦工作,买不起房子和汽车,所以面对他们,我不感到幸福。”为此,她热心社会公益事业,为春风行动捐款已超过十万元。

  步入青藤,缕缕清香飘散在茶座内外,让人心怡的更有溢满心灵空间的这份“禅心”。2011年3月日本福岛地区遭遇地震和核泄漏事故不久,几位日本游客到青藤茶馆喝茶,沈宇清免费招待他们,并送了他们一份春天的礼物——新茶,表述了真诚的寓意:“春天来了,冬天即将过去。”她还拿出一万元捐款,委托他们转交日本红十字会。一句暖人的话语,一个感人的义举,让日本游客热泪盈眶。

  作为杭州市政协工商联界别组的委员,沈宇清每年写的提案却与经商并无直接关涉,而是与民生和社会密切相关。例如住宅小区住户常与物业产生矛盾,她认为除了物业存在问题外,社区管理的缺位也是原因。她写提案建议政府加强社区管理层的建设,社区领导成员应定期走访小区居民,及时了解社情民情,同时把对社区领导班子和城镇街道一级班子的考核跟辖区管理、社区建设等挂钩,对问题多、投诉多的社区的考核,采用一票否决制。

  这些年城市道路在全面改造的同时,人行道的地位渐处弱势,有些路段将慢车道与人行道合并,自行车和电瓶车与行人混行,给行人特别是老人孩子带来不安全因素。沈宇清认为在机动车与人争道的当下,不能让行人成为弱势群体,她在提案中吁请城市建设应合理分设慢车道和人行道,严格监管商家店铺和机动车随意占用人行道的行为,并在主要路口延长行人过马路的绿灯时间。因忙于工作而经常以车代步的沈宇清,能够常常想到步行者的利益,这也是她的“禅心”体现吧。

  经营茶文化的沈宇清更关注着杭州文教事业的发展。杭州自高校合并后,至今没有一所市属综合性大学(杭州近邻城市如苏州、宁波等均有综合性大学),她认为这跟杭州的社会经济发展不相符合,于是写提案希望政府尽快建设杭州的综合性大学,让杭州市民在本地能够享有更多的优质高等教育资源,同时可为杭州社会经济发展提供长远的人才储备平台。目前,杭州市属综合性大学的建设正在全力推进中。

  沈宇清在青藤奉上清茶迎送天下客人,心里常常祈愿着国泰民安、风调雨顺。近年的非典、地震和雪灾等社会公共危机事件频发,她时时提醒自己要居安思危,特别是日本人民在海啸灾难中的良好素质给她感触很多,于是写提案建议政府部门制定的应急预案要让市民知晓,平时要对市民加强抗灾应急教育,提升人们在突发事件中的应对能力和良好素质,这对于临近江海、处在抗台第一线的杭州来说更有现实意义。

  当年“听从父命”没有当成小学教师的沈宇清,在西子湖畔用清茶和“禅心”演绎着自己的人生,像父亲要求的那样做出了很好的成绩,并获得“杭州市三八红旗手”、“杭州市优秀社会主义建设者”等称号。为人谦和的她总觉得自己得到的太多,付出的太少,说:“我是个很普通的女人,人生中碰到很多贵人,每当困难时总会有人帮助我,我很运气,老天对我很眷顾。”她就是抱持这样的感恩心态面对着生活,经营着事业,正如青藤茶馆给茶客发送的短信所写的那样:“您在青藤喝下的不只是茶水,更是对我们的信任和恩泽。”而有人说茶道实为做人之道,我们在沈宇清身上看到了最好的印证。

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