有人半夜蹲守抢鲜，无人机“闪送”活鱼

第一网江鲜。记者 李忠 摄

杭州日报讯 7月1日，钱塘江禁渔期正式结束，杭州上城九堡、西湖双浦等地开启开渔盛事。渔民扬帆，撒下今夏第一网；市民雀跃，争抢第一口江鲜。

从唇齿留香的烟火码头、科技赋能的“潮”玩渔趣，到免费畅游的文化盛宴，杭城以不同的方式，共同奏响江鲜丰收的序曲。

上城九堡：无人机3分钟“闪送”活鱼

昨天一大早，上城区九堡街道领潮驿站（三号坝附近）的江堤上人潮涌动——“味美浙江·食在杭州”第三届钱塘江开渔季火爆启幕。

8点46分，“浙上城渔80018”号船携“第一网”满载而归。帮工倪正卫迅速上船搬运渔获。“这趟捕了60多公斤，今天小潮汛，鱼不算多。农历初一、十五涨大潮时，渔获会多起来。”倪正卫说，刀鱼、鲈鱼、鳊鱼、白鲢、花鲢捕了一堆，大部分早已被老饕们电话“抢订”一空，“光预约电话就接了十七八个！”

记者逛了一圈，发现鲜鱼价格总体平稳。最受欢迎的刀鱼，“身价”看个头：二两半及以上的卖360—600元/公斤，一两半及以下的卖160—200元/公斤。花鲢（包头鱼）卖30元/公斤；白条卖60元/公斤；鲈鱼8两以上卖200—240元/公斤，五两以下卖160元/公斤……

“软黄金”江鳗最为金贵，它得靠钓。渔民高尔福运气不错，钓了6条，最大的一条重0.65公斤。“二两重的江鳗卖1200—1600元/公斤，五两以上要卖2000元/公斤。”他笑着告诉询价者，“大的？早一个月前就被土豪订走喽，想吃现在只能挑小的！”

10点，渔船“大部队”归来，整条江堤彻底沸腾。鲜鱼一担担刚上岸，眨眼就被抢光。免费品尝区人挤人，现做的鱼圆、鲜香四溢的炸刀鱼香味扑鼻……江风里全是笑声。

据杨公社区渔业队队长王林海估算，开渔首日总渔获近1500公斤。今年的“鱼王”正好花落他家。“43斤，是条花鲢。”王林海笑道。

年年开渔，今年花样格外多，科技感是最大亮点。岸边一架无人机带着刚出水的鲜鱼直冲云霄，短短3分钟便经由牛田社区无人机垂直起降枢纽机场，送达了附近餐厅。“鱼尾巴还在甩呢！从江里捞起来，半小时上桌，这是真的‘鲜’！”店主李先生赞不绝口。此外，现场，机器狗驮鱼拍卖、渔网元素时尚T台秀同样吸睛。

新鲜出炉的“九堡‘有意思’潮玩全攻略地图”，一图打包百家小店、千家美铺、烟火夜宵、特色美宿；龙湖杭州国芳天街“开渔啦”系列活动同步开启，让市民边逛边感受钱塘江文化；日暮时分，废弃渔船改造的音乐舞台摆上江堤，“江风渔火夜不眠”氛围拉满……本次开渔季以江鲜为媒，融合“产业+科技+文旅+生态”，让传统开渔成为展示九堡活力、助推共富实践的闪亮名片。

西湖双浦：老饕凌晨4点蹲守码头

昨天零点刚到，西湖区双浦镇袁浦码头等沿江停靠点，52艘渔船掐着点起锚出发。

漆黑的江面上，东江嘴村渔民华柏松戴好头灯，发动马达，和同船的渔民开始了禁渔期结束后的首捕。浪越大，鱼越不好抓，第一网他撒在了钱江一桥下面。“我运气算不错，找到了一个水流比较平缓的地方。”华柏松说，去年第一天赚了两三千元，今年也差不多。

“只有50斤，还是少了一点。”同村的郑师傅也在凌晨出发，5点不到回到码头，捕回来的渔获里白鲢最多，水箱里还扑腾着三四条包头鱼和小刀鱼。另一条船上的周师傅没那么走运，“确实不好抓，前几天雨水多，江里的水流还是有点急的，我都没地方下网。”

随着一船船江鲜被运至袁浦码头，附近的鱼市开始热闹起来。村民们坚持凌晨捕鱼、清晨送市，为的就是让老主顾尝到那口“带江风”的鲜甜。

摊主郑师傅把刀鱼从保温箱里拿出来，抓鱼、称重、除内脏、装袋，虽然休息了4个月，但这一整套流程已成为他的肌肉记忆。“现在最好卖的肯定是刀鱼，做法也简单，上蒸笼蒸5分钟就可以了。”郑师傅提醒，“刀鱼出水即死，想尝极致的鲜，得赶早！”

食客们的热情高涨，大家往往一问价，就果断出手。转塘赶来的顾先生从凌晨4点开始蹲守，守了一个多小时，终于抢到4条刚上岸的刀鱼，“第一天鱼还不多，我就想趁早来抢心心念念很久了的第一口鲜。”

为什么刀鱼如此抢手？这不得不说杭州人还是懂吃的。杭州“老市长”苏轼曾赞叹“还有江南风物否，桃花流水鮆鱼肥”，明末清初文人李渔称刀鱼是“春馔妙品”，汪曾祺在《鱼我所欲也》里也写道，“刀鱼极鲜，肉极细，但多刺”。

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