今天是
农贸市场如何吸引游客？
“既拥抱年轻人又聚集烟火气。”文二菜市负责人徐峥晖说。
1.突出“在地性”
文二菜市的LOGO是许多游客的打卡地标：主标识是雷峰夕照的映像，底纹是三潭印月呈现的西湖波光。市场内按春夏秋冬分区，每一区域都有独特的主题色，同时融入二十四节气、非遗竹编、宋韵文化等元素。
2.拥抱年轻人
市场分A、B两馆，A馆有75个摊位，包括蔬菜、水果、副食品、卤味、预制菜、机面及便民维修等业态；B馆有60个摊位，包括水产、肉类、禽蛋、百货及共富摊位等业态。此外，市场还引入了包括出山咖啡、江南米造局、大同号、停不了烤肉等20家新业态商户。
3.聚集“烟火气”
A、B两馆之间打造约300平方米的“宋韵小吃街”；东侧开设“好食堂1987”，为周边居民提供特色小份菜；市场南北两侧商户均设有商业外摆区域，营造户外交流空间；市场A馆东南角设置“小李维修”便民服务点，可为居民提供配钥匙、换锁、修表、修电器等便民服务。
三餐有味，四季有景
昨天下午4点多，70多岁的余莫在文二菜市挑好了一袋毛豆，“跟茭白和肉片一起炒，鲜掉眉毛”。她住在石灰桥社区，距文二菜市仅300多米。
“菜场改造后，菜价没有涨，老百姓还是很放心的。”余莫说。
50多岁的蔡暖暖和老公从骆家庄社区赶来，在菜市的点心店点了两碗拌面和一碗馄饨，桌上放着刚买的番茄、茭白、豆腐和土猪肉。
“每次来，都要吃拌面和馄饨，都是8元，和以前一样，分量很足。”她说，夫妻俩已经是文二菜市的常客了。
小小的菜市，一头连着千家万户的“烟火生活”，一头系着大小商户的“饭碗生计”，是城市烟火气最浓的地方。不管如何升级，农贸市场最基础的功能依然是买菜、卖菜。因此，西湖区在掀起新一轮的农贸市场升级时，制定了清晰而坚定的市场策略——改良不改价。
今年11月，西湖区还将完成新建、改造3家农贸市场，包括西溪菜市、草鞋桥菜市、双浦菜市等。其中，西溪菜市将引入全市首家“西溪鱼市”。
西湖区的农贸市场还将如何升级？
“让西湖区的老百姓感受到‘三餐有味’，让更多游客体验到‘四季有景’。”西湖区委书记董毓民介绍。
1.“形态”上要爆改
感官体验全面提升：视觉上，注重整洁美观与文化融入；嗅觉上，实现科学分区与异味管控；听觉上，营造有序舒适的环境，打造品质菜市。
2.“业态”上要多元
推动“菜市+科技”融合，引入智慧支付、线上超市；推动“菜市+便民”融合，引入修鞋、配钥匙、售卖小物件等便民服务；推动“菜市+文旅”融合，打造成为旅游景点。
3.“生态”上要稳健
建立长效管理机制，确保环境品质持久如一，保障“菜价不涨、租金不涨”；打造菜市特色，实现菜市“百花齐放春满园”；构建政府引领、市场主导、社会参与的多元共建格局，形成良性闭环。
近年来，在电商冲击、社区生鲜店崛起和消费升级的多重冲击下，传统菜场正经历一场前所未有的变革。浙江工商大学经济学院教授赵浩兴认为，农贸市场之所以越来越卷，实际上是在不断满足居民新消费的品质化需要，这是城市文化建设和高质量发展对农贸市场升级提出的要求。
农贸市场更新迭代已是必然趋势。在浙江省政府咨询委特邀委员刘亭看来，为了满足居民多样化的消费需求，传统农贸市场必然要做出相应的调整，努力形成复合型购物空间。
人间烟火，最抚人心。
当游客拖着行李箱走进农贸市场，城市旅游正在被重新定义。在这里，旅游不再是走马观花的旁观，而是深入城市肌理的体验。而农贸市场，这个曾经再普通不过的日常场所，正以最朴素的市井烟火，成为城市旅游的新名片，也成为游客心中难忘的杭州印象。
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