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杭州日报讯 日前，位于临平区的杭州塘栖法根食品有限公司体验工厂迎来了一批参加实践体验活动的小朋友。在讲解员的带领下，小朋友们看到了有厚重时代烙印的各种糕点模具、具有纪念意义的书信照片资料、法根食品获得的种种荣誉以及手工制作糕点的车间，听了法根食品如何做好食品安全各项工作保障糕点入口安全、法根创始人法根爷爷的绝活以及24节气要吃不同的糕点等有趣知识，还亲身体验了传统米糕的制作方法。
据介绍，这场“传统糕点在法根 食品安全记心间”沉浸式传统食品食安文化之旅主题活动，将参观花园工厂与了解传统糕点历史传承、法根食品发展历程相结合，寓教于乐。
作为浙江省老字号企业，法根食品有限公司也是食品安全科普宣传阵地。“这里是一座集生产、参观、体验于一体的花园式数字化观光工厂。”据杭州塘栖法根食品有限公司相关负责人介绍，体验工厂内有法根糕点博物馆、亲子体验中心、东方沉浸式美学体验区、劳模工匠创新工作室、匠苗孵化营等专属空间。
为了充分发挥食安科普宣传阵地和共富工坊的作用，塘栖镇食安办决定在浙江老字号企业的基础上，通过电商销售开拓市场，将法根食品打造成集创新、科普、体验于一体的直播电商共富示范平台。其间，企业提升完善生产工序，引进10万级净化车间，全厂配备紫外线消毒设施，新建冷库、引进冷链运输设施设备，从技术上保障糕点从生产到运输全流程的卫生条件。同时严守原辅料进厂检验关、监督生产过程关、产品出厂检验关，确保食品安全万无一失。
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