前两天，和朋友聊起年味。他很正经的提醒我：你应该去大马弄看一看。我很诧异，一个住在城东的人，为什么会在这节点，挂念十几公里外的露天市集？因为在我的印象里，大马弄就是太庙前一条“专门卖酱鸭儿”的弄堂。朋友轻轻摇了摇头，一副“你不懂”的表情，突然虚空的眼神，仿佛已经穿透他的800度眼镜儿，飘到了现场……“除了酱鸭儿，还有酱肉、蛋饺、羊肉煲、大肠、春卷、炸酥鱼、鸭舌……哎，你到底去过没啊？！”

我一时有些语塞。这，刚说的是找年味，还是找吃食啊？朋友又摇了摇头，这，难道不是同一件事？

昨天（1月18日）中午，阳光正好。我决定出发去大马弄找找朋友说的年味。虽说是土生土长的杭州人，小时候外婆的家就在鼓楼，但大马弄的热闹，还真的是成年后才听长辈说起。这次，大概是我有记忆的第三次荡这条路。和前两次不同的是，这回我来来回回走了三趟，很慢，花了一个多小时，走走停停，停停看，看看问问，问问顺带八卦……这里确实没有商场里高高挂起的红灯笼，也没有超市里自带“财神到”的BGM，但年味在这里，就像是捂不住的氛围感，从角角落落、细细碎碎里，冒出来

年味是什么

是手里的面糊在铁板凝成一个圈

大马弄的酱鸭儿，说是地标也不为过吧？事实上准确来讲，太庙广场前的那一条一到季节就挂满酱鸭儿的小路，并不属于大马弄的范畴。但，要说气氛组，这里便是起点。我人还在5米远，就已经听到祝君的老板娘用杭州话“官宣”：“今朝的鸭儿都卖光嘞！”声音洪亮地喊完，还不忘自带两句回放音效：卖光嘞，卖光嘞！

我好奇地凑上去一看，这不是架子上还挂着5只啊！老板娘回头一笑：“这些刚刚被人家订了，钞票都付掉了嘞，我不好再卖的，他们要或（说）我的哎，明天明天，你明天来！”

哇，酱鸭都卖光了哎！！突然有种“你再拖拖拉拉，啥年货都要买不到了的急迫感”，我赶紧三步并两步，冲向百米开外的大马弄。

从靠近太庙这个入口进去，前面一小段大多是卤味店。且各有各打天下的招牌。原望江门直街的卤鸭羊肉，老刘私房菜，大马弄张师傅白切羊肉等等，但不管“来头”是什么，店里的老板状态都差不多：来不及抬头——生意太好了，埋头切肉、装袋、打包，难得眼皮子一抬，肯定是碰到还在纠结的客人，他们会等上3、5秒，忍不牢了，问一句：想要点啥西？

此时点单的人，也是一个比一个豪迈：这个，这个，这个……5分钟后，手里多了四五个塑料袋。

这条百来米的弄堂，你想要的传统年菜，几乎都能在这里找到。

各色卤味之外，有卖酱鸭酱肉的，也有卖腺鸡老鸭的，有卖甲鱼螃蟹的，也有时令的蔬菜如冬笋芹菜，有卖现包的蛋饺，也有春卷皮和春卷，有大张大张的发皮，也有一串一串的酱鹌鹑，还有穿插在其中水果店，草莓和车厘子成箱成箱的被搬走。

不过要说其中最“卷”的，那必须是春卷了。我来回数了数，总共7家春卷铺，最厉害的同时三只铁板开工。白乎乎的一坨面团，在铁板上打个圈，旁边帮忙的人，掐准秒数，眼疾手快地用炝刀一挑，然后轻轻一铲，一张“年味”就这样被拎出来了。

我问了下价格，全弄堂统一价，春卷皮28元一斤。其中有4、5家还同时卖包好的春卷，口味也基本一样，就三种：豆沙、荠菜还有雪菜，20元一盒。来的人，要么一斤皮子，要么就是直接拿上两盒成品。听到最多的一句是：今天又贵了啊？！

有个阿姨和亲戚一道来买春卷，两盒挑好一听40元，目瞪口呆了5秒钟，“我前天，就前天哎，来买才10元一盒。今天要20元？”老板嘻嘻哈哈笑了笑，老老实实回答：这东西就是年前的生意啊，一天一个价，我们也是拼命赚钱啊……

嫌弃归嫌弃，但大家似乎也都懂这般行情。该买就买，前一秒感叹“啧啧啧噶贵”，后一秒又会问一起来的家里人，“个么，你喜欢吃啥味道？”

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