今天是
趁着春节正式结束前的几个好天气 杭州人都在抓紧时间做这件事
发布时间:2023-01-30   橙柿互动

还记得2023年的第一篇“周一上新”,就是以下午茶开场;今天是兔年的第一篇,想不到吧,还是要以喝茶为主题。没办法,谁叫我们杭州人顶喜欢喝茶呢?

话说今年春节的天气太照应了,除了前面两天有点小雨,每天都是大好晴天。这就应了那句话:“天气嘎嘎好,不出去喝茶,难道蹲了屋里打呆骨儿?”

杭州西湖柳莺里酒店

人间值得 对着西湖山水围炉煮茶

地址:清波桥河下6号

对西湖柳莺里酒店的听鹂阁,我们介绍过好几次,而最近他们新推出的围炉煮茶,是将一整套搬进了酒店的碧湖轩。

位于南宋皇家园林聚景园遗址内,碧湖轩是柳莺里的重要景点之一,轩前还有观止台,有人称它为“杭城赏湖第一胜境”,临湖沐风,左手边是雷峰塔,往右前方远眺,是保俶塔。

我们去采访那天,气温很低,西湖边风很大,坐在室内还能听到“呜~~”的风声,同时午后的阳光透着窗格子照进来,又带来几分暖意。

碧湖轩就像是伫立于湖边的一个独立包厢,里面处处可见年味细节。

炭火已旺,红枣、红薯、板栗、橘子,都已爆出自己的香气,弥漫于室内。

煮一壶老白茶,还加了点陈皮,热茶就这么暖进心里。

茶点里也增加了春节元素,可爱的小兔子和金币巧克力,看着就喜庆。

此时此刻,吃什么喝什么都不重要了,重要的是在这么美的地方喝着茶、聊着天、拍着照。

杭州新侨饭店

一种经典 两处精彩

地址:解放路226号

西湖边的新侨饭店,10楼有一个很棒的露台,视野开阔,可以坐在那里面朝西湖。他们最近重启并升级了自家的一个经典下午茶,称为For 柚(英语for you的谐音,意思是送给你)下午茶。

这套下午茶以新鲜柚子为灵感和核心食材,虽说整个都是以甜点为主,却因为柚子本身的微酸和微苦,很好地缓解了甜味,茶点包括柚子司康、新柚巧克力条、红柚慕斯、柚子玛德琳、柚蜜茶冻等。

茶点里最爱的就是这一款,对着阳光,看新柚巧克力条呈现出一种清新的半透明状。轻轻咬一口,巧克力的甜碰撞着柚子皮的微苦,令人难忘。

配一壶手工柚子茶,是由酒店的大厨们花好几个小时熬制而成,冬日暖阳下捧在手心里,让缕缕蜜意缓缓打开。也可以买一小瓶作为伴手礼,带回家慢慢喝。

最近新侨饭店还针对住店客人推出了For柚下午茶的特别版,只要购买他们家的餐住套餐,就可以预订运河游船,将这套下午茶直接拎到船上去!

在武林码头上船,这几天因为天气正好,游客还挺多的。就在大家羡慕的眼神注视之下,我们拿出了红色提篮里的茶点,各种摆、各种拍,最后各种吃。因为都是新鲜做好的,味道跟在酒店里一模一样。

游船沿着运河一路往北,两岸风光既有现代都市建筑,也有小桥流水的江南旧境,最后会看到京杭大运河到杭州的终点标志:拱宸桥。这座杭州古桥中最长的石拱桥,始建于明朝,西岸就是桥西历史保护街区,新春走运,这一路是不是很赞?

紫艺阁茶坊

不离不弃 多少人的青春记忆

地址:曙光路172号一楼

在杭州,到经久不衰的紫艺阁里喝茶会带来另一种极具杭州气质的享受。

依然是熟悉的古早茶馆气质,我有时怀疑时光是不是在这个地方停滞了25年?中午才开门,包厢就已经全满了,路过前台的时候还总是听见有客人在预订几天后的包厢,我张望了一下,很多都是一大家子一起过来喝茶、吃饭。

是的,吃饭。作为杭州最早推出自助式喝茶模式且唯一保留至今的茶馆,紫艺阁的茶点自有一套,看似一成不变,却也会根据季节变化对茶点进行调整,并维持着每天七、八十个单品,还都是不限量供应。别的不说,光蛋就有三种:茶叶蛋、鹌鹑蛋、18天喜蛋。鹌鹑蛋还是跟笋结一起煮的,难怪吃着格外鲜渍。

茶馆中间摆着的小木桶里比较常规,像炒货、干果、水果什么的,贴着墙边放着的自助餐盆里才是现做的茶点。

我的首选向来是牛肉粉丝,店里的阿姨从菜场买来牛大骨自己熬制的牛肉汤,旁边的小碗里有自家卤好后切碎的牛肉,可以随便加。

酸泡鸡爪据说用到了18种调料,咸中带着辣,辣里透着酸,非常不可捉磨。

普通的豆腐干也不是随便做的,里面放了大虾、排骨什么的,要不然怎么会这么鲜呢?

面条都有两种可选,葱油拌面和手工汤面。一起去的摄影大哥一定是饿了,把两个面都消灭了。

坐在满满当当的大厅里,只觉得惬意极了,吃茶、聊天,一坐就是几个小时的休闲方式,这是我们骨子里的DNA了吧?

对了,老板说的,最近出来喝茶的人特别多,一定要提前预订啊。

骏悦雅苑

宝藏茶馆改名字了

地址:大资福庙前91号

最后要说的是不少人心目当中的宝藏茶馆,欢喜茶馆。这是一个爱茶的老板娘开起来跟自己的朋友们喝茶聊天的小茶馆,最初是附近没什么吃饭的地方(彼时笤帚湾还没红),客人们抢着要吃员工餐,渐渐的,餐与茶一起出名了,他们也会提供餐食。

当我们奔到大资福庙前,才发现名字都改了,现在叫“骏悦雅苑”,小院子还是那个小院子,墙上的年画风也还是年画风。

天井里的两个玻璃房格局没变,还是可以喝茶的。

变化的是二楼,全部改成吃饭的包厢了,我就查了一下,原来骏悦雅苑是温州的餐饮品牌,看来菜式也会变啊。来都来了,小姐姐请我们喝茶,一边喝一边听她做介绍。

现在的茶馆都会附带着做茶具生意,这边就引进了一些仿瓯窑的茶具,同时主桌上陈列的是一位股东的作品,还得过国际设计大奖。小姐姐还说,厨师长初十就回来了,会推出新一季的菜单,之前与茶有关的菜也会得到保留,像大红袍烧的红烧肉。

以及,欢喜茶馆搬到光复路啦,又回到喝茶的初衷,不做餐食了,喜欢喝茶的可以去看看。


来源:橙柿互动    作者:记者 于清    编辑:李佳萌